Primera semana de clases en el ICC

De tercer nivel.. de tercer nivel!! empezando con panadería! realmente una dinámica de trabajo distinta a lo visto anteriormente, nuevos conocimientos, nuevas técnicas y sobretodo, preparaciones deliciosas como para salir rodando en vez de caminandoo!

En la primera clase vimos conceptos básicos, fórmula panadera y la elaboración del pan de ajo y de las tunjitas..!

El profesor Henrique dando las instrucciones

So cute!!

Pan de ajo

El martes, aprendimos nuevos conceptos y la técnica del formado batard.

Pan de hierbas provenzales

Pan de pesto.. mundiallll

Como no hay mal que por bien no venga, el miércoles no pudimos contar con nuestra amiga la amasadora y tuvimos que amasar con las manos. Aunque fué más trabajoso, el resultado fué excelente!

Pan Baguette

Pan canilla

Pan Gallego