El pasado lunes tuvimos una clase exclusiva con el chef Pascal sobre montaje y decoración de postres en la cual aprendimos varias técnicas para adornar nuestros platos, como las tuiles de chocolate y caramelo, cobertura de chocolate, molduras de chocolate con acetato y el secreto del famoso ponqué ajedrez!
Con teja de caramelo y palito de caramelo
Con lazos de chocolate
Con tejas de frambuesa
Con cintas de chocolate
Más chocolate..!!
La mejor parte de la clase fué el sorbet alcoholico de naranja que ma friend Mucca y yo conseguimos en la nevera del piso de arriba.. a partir de ahi, la clase fué aun más amena y divertida..
Guarapita granizada para comenzar la semana zangana (digoo.. Semana Santa)!!
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