El último seminario corresponde a la cocina en miniatura, guiado por la Chef Liselotte. En él, hemos aprendido la diferencia entre presentar porciones a degustar como pasapalo, abreboca, entrada, principal o como plato de degustación, lo cual más que todo tiene que ver con la cantidad, la presentación y la practicidad.
El día de hoy, hicimos el montaje final de algunos platos, como:
Falso niguiri
Pulpo con vinagreta
Tataki de pez espada
Snacks varios como pasapalo
Snacks varios como abreboca
La chef LiselotteMás fotos del jueves:
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